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云南小粒咖啡的典范:万咖科技,让国咖更简单

来源:昆明网    2019-11-18 17:32:11      编辑:1005     浏览次数:0

  1904年,第一棵咖啡树在中国云南发芽,115年后的今天,咖啡文化已经在中国大地上发扬光大,云南咖啡以占全中国99%的产量,当之无愧的有了成为国咖的背景。

 

  

  2019年,70年的新中国繁荣发展,各个行业的细分领域出现了不同的精英代表。咖啡作为一种经济作物,从1952年就开始在云南的保山、普洱、德宏大面积种植。1987年“雀巢”用一句“味道好极了”敲开了中国咖啡市场的大门,速溶咖啡以一个全新饮品的形象出现在中国人的杯中。随着联合国开发计划署援助云南项目和雀巢、麦氏等咖啡专业化生产集团的参与,云南成为了这些国际品牌的原料购买地,也是因为长期如此,在之后的二十多年的时间里,云南咖啡只是一个普通原料的代名词。

 

 

  最近十年来,随着中国人民经济水平的提高,互联网的发展,第三代咖啡浪潮在中国得大了最大程度的生长空间,越来越多的中国人认识到了咖啡的魅力,越来越多的咖啡从业人开始深入咖啡产区,了解和推广云南咖啡。但同时,咖啡行业的文化分级严重,一头是手捧咖啡杯出入CBD的年轻人,另一头是手捧咖啡果出入田间地头的咖农,由于常年的商业化运作,普通咖农有可能从来没有喝过一杯真正的咖啡,他们对于咖啡的认知来源于咖啡小贩或者大一些的收购商,他们对咖啡豆品质的标准也只来源于此,但是,随着各行业的细分,更多末端的独立咖啡馆或者个人消费者对咖啡的探索速度超过了咖农的认知速度。咖啡是一个全球化的产品,更多的独立咖啡馆已经在追求多风味、多品类的产品服务标准,而云南咖啡由于前30年的历史印记,给市场留下的是一个风味普通、出品单一的印象。值得高兴的是,与此同时,新一代的咖啡人也成长为行业力量,越来越多的云南咖啡人开始从咖啡的种植、处理环节开始改变云南咖啡的品质,云南万咖科技有限公司(以下简称“万咖”)就是这股力量之一。

 

  

  在过去的几年,万咖一直深入云南咖啡产区,与咖农签订合作协议,在市场发生下跌震荡时,依旧按高于市场价的合约价与咖农持续合作,共同处理出一批又一批像“万咖樱花谷”“云南小蓝山”等品质与口碑都能与世界名品相比较的优秀咖啡豆。万咖还成立了3000㎡的烘焙工厂,开发出系列烘焙产品,把云南咖啡的从处理到烘焙制作成品的环节打通,线上销售线下品牌推进同步进行。

 

  

  万咖认为,云南咖啡要得到更多的认可,一方面需要从咖啡品质、处理方面把好质量关,另一方面需要更多细分环节的精英进入,让咖农种“好”咖啡,让消费者能买到“好”咖啡,种植与销售分开,而不要再出现让咖农开裂的双手捧着咖啡果出现在媒体上呐喊比惨这需要更多咖啡销售企业的加入,也需要更多消费者的认可,万咖愿意做云南咖啡品质成长的参与者与践行者,愿意推出更多优秀的精品咖啡为市场服务,让咖农的付出得到尊重与回报。这也是让万咖成为唯一一个入选“辉煌70年——云南省庆祝中国人民共和国70周年成就展”云南咖啡品牌代表的原因。

 

  

  新中国正在高速发展,中国咖啡市场需求正在每年多倍增长,云南咖啡人更需要提起劲、卯足劲的往前冲,让每一个喝咖啡的中国人都能认识到中国咖啡的魅力,都能更简单的喝到优质的中国咖啡。

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